RECEITA: Sopa

Ingredientes:


- 250 g de alcatra cortada em cubinhos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cenouras médias raladas grossas
- 1 batata do reino média cortada em cubinhos pequenos
- 1 repolho pequeno cortado em tirinhas finas
- 1 cebola roxa média cortada em cubinhos
- 1 caldo de carne da sua preferência dissolvido em 1 copo de água fervendo
- 1 maço de cebolinha verde picado
- 1 maço de salsinha verde picada
- 2 dentes de alho cortado miudinho
- 1 tomate maduro cortado em cubinhos e sem sementes
- 1 pimentão verde cortado em cubinhos
- 1 colher de sopa de extrato de tomates
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Água fervendo o necessário


Modo de preparo:


1- Numa panela funda coloque 1 colher de sopa azeite de oliva para esquentar
2- Acrescente o alho picado e a cebola, adicione os cubinhos de carne, o sal, a pimenta do reino e deixe dourar
3- Acrescente o caldo de carne dissolvido e ainda fervendo
4- Mexa para soltar da panela se for preciso
5- Adicione os cubinhos de batata e cubra com água fervendo, deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos colocando mais água para não secar
6- Quando a batata estiver macia adicione os outros ingredientes, prove o sal e por último acrescente a salsinha picada
7- Deixe por mais 2 minutos, retire do fogo
8- Sirva acompanhada de cubinhos de pão torrado


Receita de Fatima Neri
Em: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/340-sopa.html