Lagosta Caprichada ao Alho e Óleo

Ingredientes:

- 1Kg de lagosta ao natural ou de filé de cabeça

- 10 (dez) dentes de alho (grandes)

- Sal a gosto

- 1 (uma) colher de sopa de ervas variadas a gosto

- 2 (duas) cebolas picadas

- 1 (um) pimentão verde picado

- 1 (um) pimentão vermelho picado

- 4 (quatro) tomates maduros picados

- 4 (quatro) raminhos de coentro picados

- 1/2 xícara de azeite de oliva

Modo de preparo:

1 - Cozinhe a lagosta em panela de pressão por 10 (dez) dez minutos, usando pouca água e colocando um filete de azeite.

2 - Depois de cozida escorra toda a água e espere esfriar.

3 - Separe a carne da casca e retire a veia de fel na parte superior do corpo.

4 - Acrescente o alho amassado, juntamente com as ervas.

5 - Deixe pegar gosto por, no mínimo, 30 minutos.

6 - Ferver o óleo em fogo brando e fritar os pedaços de lagosta.

7 - Servir ainda quente.

8 - Os demais ingredientes devem ser refogados no óleo usado para a fritura e servido como complemento.

9 - Proceda da mesma forma para com o filé de lagosta, que apenas deve ser cozido por 20 (vinte) minutos em panela normal, também acrescentando um filete de azeite, escorrendo toda a água após a fervura.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/37-lagosta-caprichada-ao-alho-e-oleo.html